Blog

Prebiyotik ve Probiyotikler
İsim benzerliğinden dolayı çokça karıştırılsa da probiyotik ve prebiyotikler farklı terimlerdir.

Yunanca bir kelime olan Probiyotik “yaşam” anlamında kullanılmaktadır. Kalınbağırsakta sindirim sisteminin düzenli çalışmasını sağlayan mikroorganizmalardır. Prebiyotikler ise probiyotiklerin enerji kaynağı olarak kullandığı bitkisel liflerdir.

nisantasi-hastanesi-obezite-enstitusuPeki, probiyotikler ne işe yarar?

· Probiyotikler, besin bileşenlerinin biyoyararlılığını arttırırlar.

· Antibiyotik kullanımı sonrası oluşan ishal tedavisinde kullanılır.

· B ve K vitamini sentezinden sorumludur.

· Bağışıklık sistemini destekler.

· Bağırsaktaki toksin üreten bakterileri yok eder, kabızlığı önler.

· Yüksek kolesterol seviyesini dengeler.

· Ülseratif Kolit gibi inflamatuvar hastalıklarda anlamlı faydalarının olduğu yapılan çalışmalarla ortaya konmuştur.

nisantasi-hastanesi-obezite-enstitusuProbiyotik Kaynakları

Doğal yoğurt: Pastörize işlem probiyotiklere zarar verdiği için pastörize edilmemiş yoğurtları tercih etmeye ve yoğurdunuzu kendiniz yapmaya dikkat etmelisiniz. Yoğurt, probiyotik etkisiyle bağırsakların düzenli çalışmasına destek olur.

Kefir: Probiyotik etkisiyle bağışıklık sistemini güçlendirir. Kefir mayası ile evde rahatlıkla hazırlanabilir.

Peynir, boza, ayran, lahana ve salatalık turşusu, bira mayası, tarhana diğer probiyotik kaynaklardır.

nisantasi-hastanesi-obezite-enstitusuPrebiyotikler ise ince bağırsaktan sindirilmeden geçerek kalınbağırsağa ulaşır ve buradaki yararlı bakterilerin sayısını arttırırlar. İnülin ve oligofruktoz en yaygın bileşiklerdir. Bir besin ögesinin prebiyotik olarak adlandırılabilmesi için:

1- Sindirime karşı direnç göstermelidir

2- Kolondaki Mikroflora Bakterileri tarafından hidrolize edilmelidir.

3- Kolondaki yararlı bakterilerinin çoğalmasını sağlamalıdır.

4- Konakçının sağlığına olumlu etkileri olmalıdır (Coşkun, 2006).

nisantasi-hastanesi-obezite-enstitusuPrebiyotik Kaynakları

Pırasa, kuşkonmaz, yer elması, muz, soğan, sarımsak, buğday, nohut, hindiba, bezelye, arpa ve çavdardır.

Prebiyotik ve probiyotikler sağlıklı bir bağırsak florası için çok önemlidir. Prebiyotik ve probiyotiklerin birlikte bulunduğu şekle sinbiyotik denir. Sinbiyotik besinlere örnek olarak yoğurt verilebilir.

 

Psk. Dyt. Merve GÜNDÜZ
Nişantaşı Hastanesi
Beslenme ve Diyetetik

Kaynaklar;
1- Coskun, T. (2006). Pro-, Pre- ve Sinbiyotikler. Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Dergisi, 49: 128-148. Prebiyotik Probiyotikler Kötü Bakteriler

İLETİŞİM

 
Obezite Enstitüsü Nişantaşı Hastanesi bünyesindedir.